藻酸丙二醇酯(PGA)是一种新型的优良食品添加剂,由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成。外观为白色或淡黄色粉末,
典型应用:
在食品方面,它作为增稠、稳定、乳化剂用于酸奶、冰淇淋等,产品表面平滑,无凹凸现象,口感醇厚;作为稳定、乳化剂用于奶酪等乳制品,产品膨化、乳化效果好,口感舒适;作为泡沫稳定剂用于啤酒,产品泡沫洁白细腻,挂杯持久;作为耐酸、乳化、分散剂用于各类果汁饮品,产品无沉淀、无分层,油类成分稳定;作为改良剂用于面粉、面条和方便食品等。此外,还可用于番茄酱、肉类沙司、酱油、乳化香精、糖浆、糖衣等。
在医面,它可用作X光照影剂用稳定剂,消化道粘膜保护剂,化妆品原料单体等。
执行标准:
国家标准GB10616-2004。
名称 | GB10616-2004 |
性状 | 白色或淡黄色粉末 |
酯化度,% | ≥80.0 |
粒度(目) | / |
不溶性灰分,% | ≤1.0 |
加热减量,% | ≤20.0 |
砷,% | ≤0.0002 |
重金属(以Pb计),% | ≤0.002 |
铅,% | ≤0.0005 |
包装规格:
复合袋,25公斤/袋。